Dados da vaga Chef Executivo em RJ

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Descrição da vaga:
8. Estamos em busca de um Chef Executivo para liderar a operação gastronômica, garantindo excelência na qualidade dos serviços, inovação no cardápio e eficiência na gestão da cozinha. Será responsável pela gestão da equipe, controle de custos e padronização dos processos.
9. Responsabilidades:
10. Planejar, elaborar e atualizar cardápios
11. Liderar e desenvolver a equipe de cozinha
12. Garantir padrão de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
13. Gerenciar custos, estoque e indicadores operacionais
14. Implementar e monitorar fichas técnicas e processos
15. Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
16. Atuar estrategicamente na melhoria contínua da operação
17. Requisitos:
18. Ensino superior em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável)
19. Experiência comprovada como Chef Executivo ou liderança sênior de cozinha
20. Conhecimento em gestão de custos e indicadores (CMV, desperdício, produtividade)
21. Forte habilidade de liderança e gestão de equipes
22. Perfil estratégico e orientado a resultados
23. Diferenciais:
24. Experiência em cozinha industrial ou grandes operações
25. Vivência com gestão de contratos e alto volume de produção
26. Cursos de especialização em gastronomia ou gestão

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
2. Formação desejada: Nutrição, Ensino Superior

Habilidades Desejadas

• Foco, Organização, Perfil Integrador, Visão estratégica, Gerenciamento de conflito, Liderança ativa, Capacidade analítica e tomada de decisão