Dados da vaga Chefe De Bar em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
2. Nível hierárquico: Encarregado
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!
8. Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.
9. Estamos trabalhando essa vaga como banco de talentos para futuras oportunidades em um dos nossos restaurantes: Kitchin, Su, Aima - voltados a gastronomia japonesa -, La Serena e Gioia - voltados à gastronomia italiana. Também realizaremos a inauguração de uma nova operação no fim do ano na região do Morumbi.
10. Informações Adicionais:
11. Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acacias, São Paulo - SP, 04707-900
12. Local: Restaurante Su ou Margaux, no Shopping Morumbi
13. Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00.
14. Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês.
15. Salário fixo + Gorjeta + Benefícios
16. Responsabilidades e atribuições:
17. Coordenar todas as atividades operacionais e administrativas do bar;
18. Elaborar e atualizar fichas técnicas de drinks, vinhos e demais bebidas;
19. Desenvolver coquetéis autorais e contribuir na criação do cardápio de bebidas;
20. Garantir a execução impecável de drinks, cafés e coquetéis, assegurando sabor, estética e padronização;
21. Controlar o estoque de bebidas e insumos, realizando pedidos conforme a demanda;
22. Supervisionar a higienização e o polimento de taças, copos, xícaras e utensílios;
23. Zelar pela conservação de equipamentos e materiais do bar;
24. Supervisionar o cumprimento das normas de higiene, validade e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
25. Organizar escalas e rotinas da equipe, assegurando produtividade e qualidade;
26. Treinar e acompanhar o desempenho da equipe, promovendo atendimento cordial e eficiente;
27. Manter o bar limpo, organizado e abastecido, garantindo ambiente funcional e acolhedor;
28. Acompanhar tendências e inovações no setor de bebidas, introduzindo novidades alinhadas ao conceito da casa.
29. Requisitos e Qualificações:
30. Domínio em coquetelaria clássica e contemporânea;
31. Conhecimento em vinhos, destilados e técnicas de mixologia;
32. Habilidade em liderança e treinamento de equipes;
33. Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
34. Comprometimento com padrões de qualidade e segurança alimentar;
35. Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial;
36. Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.
37. Benefícios:
38. Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.
39. Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.
40. TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.
41. Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.
42. Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).
43. Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.
44. Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.
45. Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)